Impulse zum Tag der gesunden Ernährung

Am 07. März findet seit 2007 regelmäßig der „Tag der gesunden Ernährung“ statt. In diesem Jahr ist er mit besonderem Augenmerk der Bedeutung gesunder Ernährung bei Autoimmunerkrankungen und der regulatorischen Wirkung bei Entzündungsprozessen im Körper gewidmet.

Eine einseitige, zuckerreiche Ernährung erhöht das Risiko für Karies und Übergewicht erheblich und begünstigt zudem die Entstehung weiterer chronischer Erkrankungen. Darüber hinaus kann eine unausgewogene Ernährungsweise entzündliche Prozesse im Körper fördern, was insbesondere im Kontext von Autoimmunerkrankungen von Bedeutung ist. Eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung hingegen kann dazu beitragen, entzündliche Mechanismen zu modulieren und den Krankheitsverlauf positiv zu beeinflussen. 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat 2024 ihre Empfehlungen aktualisiert und 11 Empfehlungen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung veröffentlicht. Diese beinhalten:

• • eine ausreichende Menge Wasser trinken,
  • viel und buntes Obst und Gemüse essen,
  • regelmäßig Hülsenfrüchte und Nüsse verzehren,
  • Vollkornprodukte und pflanzliche Öle bevorzugen,
  • täglich Milchprodukte verzehren, 
  • wöchentlich Fisch essen,
  • den Fleischkonsum reduzieren,
  • auf Süßes, Salziges und Fettiges verzichten,
  • die Mahlzeiten genießen,
  • sich viel bewegen und
  • das Körpergewicht regelmäßig kontrollieren.

Das LAVG möchte an diesem Aktionstag auf die Bedeutung und Wichtigkeit gesunder Ernährung für die Gesamtgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden aufmerksam machen und sensibilisieren.

Im Rahmen der Gesundheitsberichterstattung werden schuljährlich in den Gesundheitsämtern erhobene und dokumentierte gesundheitsbezogene Daten im LAVG ausgewertet und auf der Gesundheitsplattform des Landes Brandenburg veröffentlicht. So werden bei Schuleingangs- und Schulabgangsuntersuchungen regelmäßig auch Daten zum Körpergewicht ausgewertet.

Im Jahr 2024 wurde bei 9,6 % der Einschüler/-innen und bei 28,2 % der Jugendlichen in den  Schulabgangsuntersuchungen Übergewicht (inkl. Adipositas) festgestellt. Der Anteil an Übergewicht (inkl. Adipositas) ist bei Jungen und Mädchen bei den Einschüler/-innen annähernd gleich, bei den Jugendlichen der Schulabgangsuntersuchung ist der Anteil bei den Jungen geringfügig höher.

Während der Anteil an Kindern mit Übergewicht und Adipositas bei den Einschulkindern zwischen 2006 und 2023 annähernd gleichgeblieben ist (mit Ausnahme der Pandemiezeit), verzeichnen Jugendliche der Schulabgangsuntersuchungen im Zeitraum von 2006 bis 2023 einen Anstieg von 21,7 % auf 30,4 %.

Im Rahmen der zahnärztlichen Untersuchungen werden schuljährlich Daten zur Mundgesundheit ausgewertet. Im Jahr 2025 betrug der Anteil an naturgesunden Milchgebissen bei 3-Jährigen 89,6 % und der Anteil an naturgesunden bleibenden Gebissen bei 12-Jährigen 75,8%.

Mit "Daten für Taten" trägt das LAVG dazu bei, eine evidenzbasierte Evaluation des Gesundheitszustandes von Kindern und Jugendlichen im Land Brandenburg zu ermöglichen, auf deren Basis Handlungsempfehlungen zur weiteren Stärkung der Gesundheit und Gesundheitskompetenz durch frühzeitige Prävention entwickelt werden.

Das LAVG ist Mitglied im Bündnis Gesund Aufwachsen, in dem sich die AG "Lebenskompetenz, Ernährung und Bewegung" dafür einsetzt, gesunde Lebensweise im Alltag zu fördern und zu verstetigen. 

Ins Leben gerufen wurde der „Tag der gesunden Ernährung“ auf Initiative des Verbandes für Ernährung und Diätetik e.V. im Jahr 1996.